ESPLANADE Saarbrücken l Zwei-Sterne-Restaurant - Saarbrücken

M &. N.

Wir hatten einen wunderbaren Abend und waren alle sehr zufrieden!
Das große Menü war wirklich hervorragend und das Ambiente sehr schön und stilvoll! Die Tische stehen weit genug voneinander entfernt und man fühlt sich ungestört, die Akustik ist sehr gut.
Die große Weinbegleitung passend zum Menü hat ebenfalls überzeugt.
Im Gegensatz dazu könnte allerdings die alkoholfreie Aperitif-Auswahl etwas reichhaltiger bzw. kreativer sein.
Besonders hervorheben möchten wir die Gastfreundschaft und den professionellen aber dennoch sehr empathischen Service. Wir haben uns rundum wohlgefühlt und werden definitiv wiederkommen. Vielen Dank an das gesamte Küchen- und Serviceteam für diesen Abend!

Sven H.

Unser Besuch im Restaurant ESPLANADE war ein kulinarisches Erlebnis der Extraklasse. Besonders hervorzuheben ist das Gustationsmenü, das von einer modernen Interpretation klassisch-französischer Haute Cuisine geprägt war. Die Kombination aus innovativer Kreativität und makelloser Zubereitung begeisterte mich auf ganzer Linie.

Die Highlights des Abends:
- Topinambur: Die Variation von Topinambur, verfeinert mit einem Raviolo aus Bio-Eigelb und einer Trüffelnage, war ein subtiler und doch intensiver Auftakt. Die Balance aus Textur und Geschmack zeugte von meisterhafter Präzision.

- Jakobsmuschel: Die bretonische Jakobsmuschel, umhüllt von einer zarten Champagner-Beurre-Blanc und optional veredelt mit Kaluga-Hybrid-Kaviar, war das absolute Highlight des Abends. Jeder Bissen schien den Ozean selbst einzufangen und hinterließ einen bleibenden Eindruck.

- Iberico Schwein: Die Zweierlei vom Iberico Schwein – geschmorte Backe und zarte Queue de Cochon – wurden perfekt ergänzt durch Couscous und eine aromatische Schmorjus. Die Aromen verschmolzen in einer Weise, die tief beeindruckte.

Besonders begeistert hat mich die Verwendung von rohem Eigelb im Menü. Dieses Element verlieh den Gerichten eine überraschende Cremigkeit und ein feines Mundgefühl, das jeden Feinschmecker begeistert. Dabei wurde auf eine wunderbare Kombination der Texturen geachtet, die die Gerichte nicht nur geschmacklich, sondern auch haptisch zu einem Erlebnis machten.

Ambiente und Service:
Das Ambiente des ESPLANADE ist schlicht und elegant – ein harmonischer Rahmen, der die außergewöhnlichen Gerichte perfekt in Szene setzt. Die historische Kulisse des Gründerzeithauses strahlt eine dezente Noblesse aus, ohne dabei aufdringlich zu wirken.

Das Personal war durchweg freundlich und zuvorkommend. Mit einem perfekten Gespür für Timing und einem tiefen Wissen über die servierten Speisen und begleitenden Weine, trug der exzellente Service maßgeblich zum gelungenen Abend bei.

Fazit:
Das ESPLANADE ist eine Adresse für Gourmets, die höchsten Wert auf Qualität, Kreativität und Service legen. Ein Erlebnis, das man sich nicht entgehen lassen sollte. Ich freue mich schon jetzt auf meinen nächsten Besuch und kann dieses Restaurant wärmstens empfehlen. ⭐⭐⭐⭐⭐

Martok 1. (.

Sehr feines Essen. Hervorragender Service und hier zu die perfekte Weinkarte. Man kann noch vieles mehr dazu schreiben, aber am besten einfach mal austesten. Wem das normale Menü zum Starten zu teuer ist, kann auch mittags für einen vernünftigen Preis zwei Gänge essen. Immer wieder eine Empfehlung

Birgit S.

Perfekter Abend!!! So kann man unseren Besuch hier am besten beschreiben. Wir wurden sehr freundlich empfangen, der Service war top, überhaupt nicht steif, wir konnten lachen und bekamen zu jedem Gang eine kleine Erklärung… womit wir nun beim Essen wären.
Wir hatten uns für ein 6 Gang-Menü entschieden dazu kamen noch 2 Gänge als „Gruß aus der Küche „ Das Essen war sensationell, jeder Gang ein kleines Kunstwerk ( eigentlich viel zu schade zum essen😊)… Vielen Dank an den Küchenchef für das perfekte Essen und vielen Dank an das komplette Personal für den wunderschönen Abend!!! An alle die das hier lesen, Tisch reservieren und sehr sehr gut essen🥰… es lohnt sich!

Best F.

Perfekter Lunch mit 2 Sternen. Wir waren zum Mittagessen hier, nachdem wir Im vergangenen Jahr schon ein großes Menü am Abend genießen durften. Selbst beim günstigen Lunch bekommt man die Vielzahl an Amuse vorweg und die Pralinen zum Café. Äußerst großzügig und keine Selbstverständlichkeit bei einem Sternerestaurant. Das Essen war wunderbar, mittags nicht ganz so ausgeklügelt wie im großen Menü, aber das erwartet man ja auch gar nicht zu dem wirklich günstigen Preis. Der Service wieder hervorragend und zugewand, die Speisen perfekt auf den Punkt und mit toller Aromatik. Wir kommen sicher wieder.

Maurice

Es war das erst mal das ich in einem Restaurant mit zwei Michelinsternen gegessen habe. Das Essen war reich an Delikatessen und der Service war einwandfrei und äußerst zuvorkommend.
Zudem gab es mehrere Grüße aus der Küche und das Ambiente war, auch wenn es vielleicht schon eher etwas steif ist, trotzdem sehr gut. Im Endeffekt denk man sich vielleicht zuerst es sei etwas Teuer, aber für den Preis bekommt man auch sehr viel geboten. Wir hatten uns nur drei Gänge bestellt aber durch die Grüße aus der Küche und das Amuse-Gueule waren es nachher insgesamt doch eher sieben gänge. Jedem der Wert aufs Essen setzt und auch einen gewissen Preis für das Essen zu schätzen weiß kann ich das Esplanade nur empfehlen.

josichen96

Ein Erlebnis was man nicht so schnell vergisst. Es wurde mir dort erst richtig klar, dass einem alles schmecken kann, wenn es richtig zubereitet ist. Eine Gaumenfreude, Kunst auf dem Teller und exzellenter Service zusammen. Ich konnte wochenlang von nichts Anderem mehr sprechen. Mit Abstand der leckerste Abend meines Lebens.

Detlef S.

Tolles Restaurant mit sehr gutem Service .
Wir hatten ein 6 Gang Menü das mich leider für zwei Sterne nicht ganz überzeugt hat. Sehr kreative ausgefallene Küche. Leider war der Fisch meiner Frau übergart, und die Soßen waren für meinen Geschmack sehr salzig und haben dadurch viele Geschmacks Nuancen der hochwertigen Produkte überlagert.
Insgesamt war das Essen gut. Die Präsentation super, auch wenn sich mir der Sinn von Blattgold am Essen niemals erschließen wird
Insgesamt ein schöner Abend